Ya funciona en operación real: más de 827 pedidos y más de $29 millones gestionados a través del sistema en Hoguera y Sabor.
OPERACIÓN REAL · HOGUERA Y SABOR
QUÉ HACEMOS
Primero ordenamos. Después automatizamos.
Compartimentar es una empresa de Transformación Operativa Inteligente.
No instalamos tecnología encima del desorden. Entendemos cómo funciona realmente tu negocio, organizamos los procesos críticos, conectamos lo que hoy trabaja separado y automatizamos lo que sí vale la pena automatizar.
La tecnología se adapta a tu operación. No tu operación a la tecnología.
01ENTENDER
02ORDENAR
03CONECTAR
04AUTOMATIZAR
05MEDIR
06EVOLUCIONAR
No digitalizamos el caos. Lo entendemos, lo ordenamos, lo conectamos y después lo automatizamos.
CUANDO CRECER EMPIEZA A DOLER
Si aumenta la venta pero la operación sigue igual, también aumenta el caos.
01
Pedidos fragmentados
WhatsApp por un lado, Rappi por otro, DiDi en otra pantalla y alguien intentando que nada se pierda.
02
El equipo apagando incendios
Responder mensajes, confirmar transferencias, buscar direcciones y preguntar dónde va cada pedido consume tiempo que debería estar en la operación.
03
Domicilios sin trazabilidad
Tarifas cobradas a ojo, entregas sin seguimiento y poca claridad sobre tiempos, incidencias y mensajeros.
04
Decisiones sin datos
El negocio vende, pero el dueño sigue dependiendo de chats, memoria y percepciones para saber qué está pasando.
El problema no es que tu equipo no trabaje. El problema es que la operación depende demasiado de personas coordinando manualmente cosas que un sistema debería conectar.
SISTEMA INTELIGENTE DE DOMICILIOS
Un pedido. Un flujo. Una sola versión de la verdad.
El cliente pide por el canal que prefiera. Compartimentar organiza la información, conecta la operación y deja trazabilidad desde que entra el pedido hasta que termina la entrega.
Tu equipo se concentra en producir, despachar y resolver excepciones. El sistema se encarga de repetir lo repetitivo.
EL RECORRIDO DE UN PEDIDO
El flujo de arriba, con las pantallas de verdad.
Cuatro pasos. Tu equipo solo aparece en el que de verdad lo necesita: cocinar y despachar.
01
Entra por donde el cliente quiera
Un agente conversa por WhatsApp: muestra la carta, arma el pedido y pide los datos. Quien prefiera no conversar entra al menú digital y lo arma solo. Si el alcance incluye el canal de voz, también atiende por teléfono.
EL AGENTE ARMANDO UN PEDIDO · CONVERSACIÓN DE EJEMPLO
02
Se valida la dirección y se cobra el domicilio
Compara la dirección con tus zonas y tarifas configuradas. Si queda fuera de la cobertura definida, lo dice antes de que el pedido llegue a cocina.
Muévelo y mira cómo cambian las tarifas y qué direcciones quedan fuera.
AZona A0 – 2 km$ 3.000
BZona B2 – 4 km$ 4.000
CZona C4 – 6 km$ 5.000
Fuera de coberturamás de 6 kmNo se cotiza
1Estadio1.3 kmZona A · $ 3.000
2Belén2.5 kmZona B · $ 4.000
3El Poblado4.7 kmZona C · $ 5.000
4San Cristóbal7.9 kmFuera de cobertura
5Las Palmas10.4 kmFuera de cobertura
ADMINISTRACIÓN · ZONAS Y TARIFAS · DATOS DE EJEMPLO
03
El equipo despacha desde una sola pantalla
El pedido aparece en el tablero de despacho y tú asignas mensajero. Si tu punto de venta se puede conectar, la comanda se imprime en cocina. El comprobante de una transferencia queda en pantalla para confirmarlo.
#11 3h
$ 48.000
Marcela Ríos
Transferencia
573001234567
marcela.rios@correo.com
El Poblado · Cra 43A # 18-95, Medellín
MENU_DIGITAL
Pago: Transferencia
1× Pollo Asado Entero$ 48.000
Detalle
Avisar
Demora
TABLERO DE DESPACHO · DATOS DE EJEMPLO
04
El cliente sigue su pedido sin llamarte
Recibe un link con el estado y el tiempo estimado, y al recibir entrega un PIN. Sin ese PIN el pedido no se cierra como entregado: queda una incidencia para que alguien la revise.
Seguimiento de pedido
Seguimiento en vivo
Tu pedidova seguro.
Pedido #14
Va en camino
Tiempo estimado ~18 min
PIN de entrega
4729
Revisa que el pedido esté completo y solo entonces dale el PIN al mensajero. Es lo que confirma la entrega.
Progreso
En vivo
Recibido
En cocina
Listo
En caminoAhora
Entregado
LINK DE SEGUIMIENTO · DATOS DE EJEMPLO
MÓDULO DE DOMICILIOS + MENÚ DIGITAL
Tu menú digital no es otro producto. Va con el módulo.
La página donde tu cliente arma el pedido solo, conectada al mismo sistema que recibe los de WhatsApp. No es un PDF con fotos ni un catálogo de plantilla.
EN PRODUCCIÓN · HOGUERAYSABOR.COM TU MARCA TU CARTA MISMO SISTEMA
EJEMPLO · ASÍ FUNCIONA EL ARMADO: PORTADA, CARTA Y PRODUCTO CON ADICIONES. LOS PLATOS Y LAS FOTOS SON LOS DE HOGUERA Y SABOR; EL DISEÑO DE TU MENÚ SE HACE SOBRE TU MARCA Y NO SE VA A PARECER A ESTE.
HABLAN ENTRE SÍ
El menú y el módulo se hablan todo el tiempo: si pausas la tienda deja de recibir pedidos y se lo explica al cliente, y si está cerrado le ofrece pedirte por Rappi o DiDi mientras tanto. Cuando confirma, el pedido cae en el mismo sistema y con el mismo número que todos los demás.
El cliente que no quiere hablar con nadie también te pide.
Qué trae tu menú
08 COSAS
01Tu carta por categorías, con fotos de tus platos y tus destacados de siempre.
02Adiciones y elecciones obligatorias: «elige tu proteína», «elige tu sopa», porción extra. La cocina recibe el detalle completo, no una nota suelta al final.
03Se acabó un plato: lo apagas y desaparece del menú al instante.
04Si el cliente se sale a mitad del pedido y vuelve, su pedido sigue ahí.
05La dirección la escoge de una lista, no la escribe a mano.
06Ve cuánto le vale el domicilio y en cuánto le llega, antes de confirmar.
07Puede tener su cuenta, ver lo que ha pedido antes y seguir su pedido al terminar.
08Se ve bien de día y de noche, y se ve rápido aunque tenga mala señal.
EL DISEÑO ES TUYO
Se ve como tu restaurante. No como un software.
El diseño visual del menú digital y del módulo de domicilios se construye sobre tu marca: tus colores, tu tipografía, tu tono, tus fotos. No hay una plantilla gris con tu logo puesto en la esquina.
El menú de un asadero de leña no se parece al de una panadería ni al de una cocina de autor, porque no se venden igual. Ese trabajo de diseño es parte de la implementación, no un paso que viene después.
TU MARCA UNA PLANTILLA CON TU LOGO
01
COLOR
Tus colores y tu tipografía, no las nuestras. El sistema visual se arma para tu marca.
02
FOTO
Tus fotos, tratadas para que carguen rápido en el celular de tu cliente, aunque tenga mala señal. Una foto pesada es un pedido que se abandona.
03
DOMINIO
Tu dominio. El menú vive en tu propia dirección web, no colgado de la nuestra.
FOTOGRAFÍA QUE ABRE EL APETITO
Tu plato es el mismo. La foto por fin le hace justicia.
También optimizamos las imágenes de tu menú con una IA entrenada para generar fotografía gastronómica. Trabaja la luz, el fondo y el encuadre para que cada plato se vea profesional y realista.
No inventa otro producto: se respetan el plato, los ingredientes, la porción y la presentación que realmente entregas.
ELIGE UN EJEMPLO
OPTIMIZACIÓN FOTOGRÁFICAPollo apanado
ANTESDESPUÉS
ARRASTRA PARA COMPARAR
Mismo pollo, mismos acompañamientos. Cambia la luz, el fondo y la presentación de la foto.
CASO REAL · HOGUERA Y SABOR
No te mostramos una promesa. Te mostramos una operación.
Hoguera y Sabor fue una de las primeras operaciones donde implementamos el sistema en condiciones reales.
No es una operación perfecta. Todavía existen oportunidades productivas, administrativas y operativas por mejorar.
Precisamente por eso el caso tiene valor: el sistema no está funcionando en un laboratorio. Está funcionando dentro de un negocio real, con clientes reales, picos de trabajo, errores y decisiones diarias.
827Pedidos registrados
+$29 MVentas gestionadas por el sistema
403Pedidos en los últimos 30 días
$14,8 MGestionados en los últimos 30 días
Un solo domingo25 pedidos · $1.162.950 gestionados
Últimos 30 días
Un solo domingo
Seis meses completos
Datos registrados por el sistema de Hoguera y Sabor al 14 de septiembre de 2026. Las cifras representan operación procesada por la plataforma; no implican que Compartimentar haya generado por sí solo dichas ventas.
QUIEN YA LO USA
El mismo restaurante, dos formas de usarlo.
El dueño mide si valió la pena. La administradora lo usa cada turno. Estas son sus palabras.
Pedidos, responsables, tiempos y datos dejan rastro.
AUTONOMÍA
La operación depende menos de que el dueño esté encima.
RENTABILIDAD
Los datos permiten detectar costos, fricciones y decisiones que impactan el margen.
ESCALABILIDAD
Crecer deja de significar multiplicar el mismo desorden.
UNA SOLUCIÓN QUE EVOLUCIONA CONTIGO
Empieza con lo que necesitas hoy. Crece sin empezar de cero.
No todas las operaciones necesitan lo mismo. Por eso trabajamos en tres niveles según volumen, complejidad, canales, sedes e integraciones.
01 — 03
Usa las flechas izquierda y derecha para cambiar de plan. Al seleccionar la tarjeta central se muestran o se ocultan sus detalles.
EsencialOrdenar y empezar
Ordenar y empezar
Esencial
Ordena la operación diaria para que el equipo deje de coordinar domicilios entre chats, llamadas y notas sueltas.
INVERSIÓNSe define después del diagnóstico
Depende de sedes, volumen de pedidos, canales e integraciones. Revisamos tu operación y te presentamos el alcance y la propuesta de este nivel.
Para quién es
Negocios gastronómicos con domicilios recurrentes que necesitan ordenar pedidos, despacho y entregas sin desarrollar una plataforma desde cero.
Qué resuelve
Pedidos, clientes, productos, estados y trazabilidad en un solo panel.
Flujo de preparación, despacho y entrega, con usuarios y permisos básicos.
Menú digital y configuración de marca, carta, zonas y reglas operativas.
Capacitación inicial, soporte y mantenimiento del núcleo Compartimentar.
Nivel de adaptación
Logo, colores, productos, usuarios, zonas, estados y reglas del negocio sobre el núcleo Compartimentar. No incluye funcionalidades exclusivas desarrolladas desde cero.
Infraestructura
La infraestructura base del núcleo está contemplada en la mensualidad. Si el alcance exige VPS o hosting dedicado, se contrata y paga por separado.
EvoluciónConectar y controlar
RECOMENDADO
Conectar y controlar
Evolución
Da más autonomía al equipo y más control a la gerencia sin reemplazar lo que ya funciona.
INVERSIÓNSe define después del diagnóstico
Depende de sedes, volumen de pedidos, canales e integraciones. Revisamos tu operación y te presentamos el alcance y la propuesta de este nivel.
Para quién es
Negocios en crecimiento, equipos con más volumen y cadenas de hasta tres sedes que necesitan control, roles, reportes e integraciones definidas.
Qué resuelve
Todo el núcleo operativo de Esencial, ampliado a flujos avanzados.
Múltiples roles y permisos, indicadores gerenciales y automatizaciones.
Integraciones con canales o sistemas externos definidas en el alcance.
Configuración multisede para una operación de hasta tres sedes.
Nivel de adaptación
Adaptamos módulos existentes a las reglas, pantallas, campos, reportes y automatizaciones de la operación. El alcance final puede variar por integraciones y complejidad.
Infraestructura
La infraestructura dedicada, dominio, correo, respaldos y servicios externos quedan a nombre del cliente y se pagan por separado cuando apliquen.
ArquitecturaTransformar y escalar
Transformar y escalar
Arquitectura
Una solución a medida para escalar cuando la operación ya no cabe en una configuración estándar.
INVERSIÓNSe define después del diagnóstico
Depende de sedes, volumen de pedidos, canales e integraciones. Revisamos tu operación y te presentamos el alcance y la propuesta de este nivel.
Para quién es
Empresas en expansión cuya operación requiere arquitectura, lógica de negocio e integraciones diseñadas específicamente alrededor de sus procesos.
Qué resuelve
Diagnóstico, levantamiento funcional, arquitectura tecnológica y UX/UI específica.
Desarrollo web o PWA, lógica exclusiva, seguridad y documentación.
Multisede, roles, despacho, recaudos, liquidaciones, auditoría y dashboards.
Integraciones ERP, POS o API y automatizaciones definidas para el proyecto.
Nivel de adaptación
El sistema se diseña alrededor de la operación, sus reglas y su crecimiento futuro. La cotización se entrega después del diagnóstico y la definición del alcance.
Infraestructura
La infraestructura se contrata directamente y queda a nombre del cliente. Compartimentar diseña, despliega y administra el entorno según el proyecto.
Plan Evolución, 2 de 3.
NO TIENES QUE ELEGIR A CIEGAS
Revisamos tu operación y te recomendamos el nivel que resuelve el problema actual sin cerrarte el crecimiento.
¿Cuánto cuesta?
Depende de variables que cambian sustancialmente el alcance: sedes, volumen de pedidos, canales, infraestructura, integraciones, automatizaciones y sistemas actuales.
Primero entendemos la operación. Después recomendamos el nivel correcto y presentamos una propuesta clara.
No cotizamos a ciegas.
OPERACIONES MULTISEDE
Tener ocho sedes no debería significar administrar ocho mundos separados.
Cuando una empresa crece en sedes, el problema deja de ser únicamente recibir pedidos.
Aparecen diferencias de operación, personas, canales, tiempos, recaudos, productos y datos.
En los niveles Evolución y Arquitectura diseñamos sistemas para conectar la información de cada sede y darle a la dirección una visión consolidada, sin quitarle a cada operación la autonomía que necesita.
No somos otro software que obliga a tu negocio a trabajar como él quiere.
01
Entendemos primero
Antes de automatizar preguntamos cómo funciona realmente la operación, dónde se rompe y qué vale la pena cambiar.
02
Diseñamos alrededor del negocio
Usamos software, datos, automatización e IA como herramientas. No como la respuesta automática a todos los problemas.
03
Construimos para evolucionar
Implementamos estructura que pueda crecer en funciones, canales y sedes sin volver a empezar cada vez.
No somos IA por moda.
No somos desarrollo a la carta sin criterio.
No automatizamos desorden sin diagnosticarlo.
No prometemos crecimiento automático.
CUANDO ALGO SE ROMPE
Esto no es infalible. Por eso está diseñado para fallar bien.
Ningún sistema de domicilios funciona perfecto todos los días. Lo que sí se diseña es qué pasa cuando algo se rompe.
01
SI PASA
Se acaba un plato a mitad de servicio
EL PEDIDO SIGUE VIVO
Si no puede confirmar que hay, lo bloquea y lo dice. Prefiere no venderlo antes que venderlo mal.
02
SI PASA
La dirección no se resuelve automáticamente
EL PEDIDO SIGUE VIVO
Queda marcada para revisión antes del despacho, para que una persona la valide en vez de darla por buena.
ATENCIÓN HUMANA
03
SI PASA
El cliente no recibe el pedido
EL PEDIDO SIGUE VIVO
Sin el PIN, el mensajero no puede cerrarlo como entregado. Queda la incidencia visible hasta que alguien la resuelva.
ATENCIÓN HUMANA
04
SI PASA
Se cae el internet en el restaurante
EL PEDIDO SIGUE VIVO
El panel del local necesita conexión. Qué sigue funcionando y qué no depende de cada canal, y se documenta para el alcance contratado.
ATENCIÓN HUMANA
05
SI PASA
El punto de venta conectado no responde
EL PEDIDO SIGUE VIVO
Antes de activar la integración se define qué pasa: pedido pendiente de sincronizar, registro manual o pausar ese canal.
ATENCIÓN HUMANA
06
SI PASA
El agente no entiende algo
EL PEDIDO SIGUE VIVO
Marca la conversación para que una persona la termine, en vez de confirmar datos que la cocina no puede cumplir.
ATENCIÓN HUMANA
LA PROMESA
La promesa no es que nunca falle. La promesa es que cuando falle, tú te enteras y el pedido sigue vivo.
PREGUNTAS FRECUENTES
Lo que suelen preguntarnos antes de empezar.
¿Compartimentar reemplaza mi punto de venta?
No necesariamente. Nuestra prioridad es aprovechar lo que ya funciona. Revisamos el sistema que utilizas y determinamos qué puede integrarse, qué conviene mantener y qué necesita cambiar.
¿Funciona con WhatsApp, Rappi y DiDi?
Compartimentar puede conectar diferentes canales dentro de una misma operación. La viabilidad específica de cada integración depende de las APIs, permisos y condiciones técnicas disponibles.
¿Sirve para varias sedes?
Sí. La complejidad cambia según número de sedes, reglas, menús, canales y estructura administrativa. Por eso las operaciones multisede se diagnostican antes de definir arquitectura y precio.
¿Cuánto cuesta?
No utilizamos una tarifa única porque una operación de una sede y una empresa multisede no tienen el mismo alcance. Después del diagnóstico te recomendamos el nivel correcto y presentamos una propuesta según tu realidad.
¿Cuánto tarda la implementación?
Depende del estado actual de la operación, la información disponible y las integraciones necesarias. Después del diagnóstico definimos un alcance y una fecha realista.
¿Y si mi operación es diferente?
Ese es precisamente uno de nuestros diferenciales. Cuando un proceso requiere reglas propias, evaluamos si debe configurarse sobre el núcleo existente o diseñarse mediante una Arquitectura personalizada.
TU SIGUIENTE PASO
Tu negocio ya está vendiendo. Ahora necesita una operación a la altura de su crecimiento.
Cuéntanos cómo funciona hoy.
Revisamos tus sedes, canales, volumen y principales puntos de fricción. Si Compartimentar puede aportar valor, te mostramos cómo. Si no existe encaje, también te lo decimos.
